Teilzeit im Tourismus: vida kritisiert gelebte Praxis der Arbeitgeber

In der Hochsaison laufen Küche und Service auf Hochtouren: Tische sind voll, Hotels ausgebucht, der Sommer bringt den dringend benötigten Umsatz. Für die Beschäftigten bedeutet das harte Arbeit und lange Dienste. Kaum flaut die Saison ab, zeigt sich ein anderes Bild: Viele Arbeitgeber stellen ganzjährig Beschäftigte nur in Teilzeit an oder kürzen Stunden nach Belieben. „Arbeitgeber drängen Beschäftigte von Vollzeit in die Teilzeit, weil die Sommersaison zu Ende geht“, kritisiert Eva Eberhart, Fachbereichsvorsitzende Tourismus in der Gewerkschaft vida und Betriebsrätin bei Nordsee. „Damit wälzen sie das Risiko ihres Geschäftsmodells auf die Arbeitnehmer:innen ab und schieben ihnen in der aktuellen Teilzeitdebatte auch noch den Schwarzen Peter zu.“

Gelebte Praxis: Flexibilität auf Kosten der Beschäftigten

Besonders deutlich wird dieses Ungleichgewicht in wetterabhängigen Betrieben wie Bädern oder Ausflugslokalen. Wenn die Sonne nicht scheint, werden Mitarbeiter:innen kurzerhand nach Hause geschickt. Auch der Schulbeginn zeigt die strukturellen Barrieren für Frauen: Fehlt eine flächendeckende Nachmittagsbetreuung, bleibt oft nur Teilzeit.
 

Zahlen & Fakten: Teilzeit im Tourismus liegt klar über dem Schnitt

Die Daten bestätigen diese Erfahrungen. Im Jahresdurchschnitt 2023 lag die Teilzeitquote in Beherbergung und Gastronomie bei 39,2 % – deutlich über dem Wert über alle Branchen von 31,6 %. Auffällig ist zudem der hohe Männeranteil in Teilzeit: 24,8 % der Männer im Tourismus arbeiteten 2023 Teilzeit (alle Branchen: 12,9 %). Diese Werte basieren auf Auswertungen der Arbeitskräfteerhebung von Statistik Austria.

Auch international zeigt sich das Muster: In der EU lag der Anteil der Teilzeitbeschäftigten unter Frauen 2023 bei rund 28 %, bei Männern bei 8 %. In Österreich beträgt die Teilzeitquote 2023 50,6 % bei Frauen und 13,4 % bei Männern.

Zur Einordnung der Lebensrealität: Teilzeit bedeutet in Österreich im Schnitt rund 22 Wochenstunden tatsächlich geleistete Arbeitszeit – zu wenig, um langfristig ein existenzsicherndes Einkommen und ausreichende Pensionsansprüche aufzubauen.

Recht gilt – doch wird oft umgangen

Hinzu kommt, dass viele Arbeitgeber den Kollektivvertrag ignorieren. Wer am Ende eines Durchrechnungszeitraums regelmäßig die vereinbarte Wochenarbeitszeit um mindestens 20 % überschreitet, kann eine Erhöhung des vereinbarten Stundenausmaßes verlangen – eine klare Regel im Hotel- und Gastronomie-KV. „Mit dem Hotel- und Gastronomie-KV haben wir klare Regelungen geschaffen, um Vollzeit leichter erreichbar zu machen. Doch solange Arbeitgeber ihre Belegschaften bewusst in Teilzeit halten, nützt das den Beschäftigten wenig“, so Eberhart.

Forderungen der vida: Planbarkeit, Respekt, Betreuung ausbauen

Die vida fordert ein Ende dieser Praxis. Erstens braucht es die konsequente Durchsetzung der bestehenden Kollektivvertragsrechte – inklusive rascher Stundenaufstockungen, wo diese zustehen. Zweitens sind bessere Betreuungseinrichtungen nötig, damit Familie und Beruf tatsächlich vereinbar sind. Drittens muss das stigmatisierende „faul“-Narrativ gegenüber Beschäftigten beendet werden. „Es ist respektlos, Menschen, die im Sommer für volle Restaurants und Hotels sorgen, im Herbst zu reduzieren und gleichzeitig als arbeitsscheu darzustellen“, betont Eberhart. Viertens verlangt die vida mehr Planbarkeit und Sicherheit – statt saisonaler Zumutungen und einseitiger Flexibilität zugunsten der Unternehmen.